Мороженое ручной работы: оборудование для заморозки и выкладки для магазинов и HoReCa

Почему холодильное оборудование имеет решающее значение для бизнеса по продаже мороженого ручной работы

Мороженое ручной работы завоевало румынский рынок в последние годы, став неотъемлемой частью джелатерий, кафе, отелей и специализированных магазинов. Однако качество подлинного продукта ручного производства зависит не только от рецептуры и ингредиентов, но и в равной мере от оборудования, используемого для заморозки и выкладки. Правильно подобранное оборудование сохраняет кремовую текстуру, яркие цвета и свежесть ароматов — именно то, что заставляет клиента возвращаться снова.

Если вы являетесь владельцем продуктового магазина, джелатерии или работаете в сфере HoReCa и хотите предлагать мороженое ручной работы на высоком уровне, данное руководство объяснит, какое оборудование вам необходимо и как правильно его выбрать.

Морозильники и морозильные лари: первый рубеж хранения

Мороженое ручной работы производится при температурах от -6 °C до -10 °C, а для длительного хранения его необходимо держать при температуре не менее -18 °C. Именно здесь незаменимы морозильники средней и большой ёмкости, без которых не обходится ни одно производственное или складское помещение.

Для точек продаж с высоким товарооборотом морозильные лари представляют собой практичное и энергоэффективное решение. Они обеспечивают быстрый доступ к продукту, хорошую обзорность и вместимость, адаптируемую к вашим потребностям. Modaco предлагает широкий ассортимент морозильных ларей и морозильников, подходящих как для небольших помещений, так и для мест с интенсивным трафиком.

Холодильные витрины для выкладки: продажа начинается с взгляда

Мороженое ручной работы продаётся в том числе благодаря своему внешнему виду. Правильно выбранная холодильная витрина для выкладки превращает ваш продукт в весомый визуальный аргумент. Для данного сегмента актуальны две основные категории витрин:

Горизонтальные витрины для прямой выкладки

Горизонтальные витрины с открытым верхом или стеклянной крышкой идеально подходят для джелатерий и точек продаж с обслуживанием через прилавок. Modaco производит в собственной мастерской в Găești горизонтальные холодильные витрины серий VF1000, VF1000D и VFX1000, предназначенные для продуктов, требующих температуры охлаждения. Эти витрины также могут быть изготовлены на заказ по размерам клиента со сроком поставки 15–25 рабочих дней.

Для мороженого, как правило, выбирают оборудование с температурами заморозки, которое Modaco предлагает из портфеля импортируемых товаров или привозит под заказ.

Вертикальные витрины и морозильники-витрины

Вертикальные витрины со стеклянными дверями отлично подходят для выкладки фасованного мороженого — стаканчиков, запечатанных рожков, глазированных батончиков. Они позволяют покупателю увидеть весь ассортимент продукции и сделать выбор самостоятельно. Modaco импортирует качественные вертикальные витрины, доступные со склада для быстрой доставки в течение 24–48 часов или привозимые под заказ в течение 15–25 рабочих дней.

Холодильные камеры: решение для производства и хранения в больших объёмах

Если вы производите или храните мороженое в больших количествах, морозильная камера — это инвестиция, которая обеспечит вам операционную независимость. Камеру можно подобрать точно под ваши нужды: площадь, рабочая температура, система охлаждения.

Modaco предлагает холодильные камеры под заказ, адаптированные к вашему пространству и техническим требованиям. Монтаж не включён в стандартную стоимость, однако может быть заказан отдельно за дополнительную плату. Стоимость доставки рассчитывается и отображается при оформлении заказа в зависимости от места назначения и габаритов.

Практические советы по выбору подходящего оборудования

• Определите объём производства и хранения прежде, чем выбирать ёмкость оборудования.
• Учитывайте имеющуюся площадь — горизонтальные витрины занимают больше места на полу, вертикальные более компактны.
• Проверяйте энергопотребление — энергоэффективное оборудование снижает эксплуатационные расходы в долгосрочной перспективе.
• Выбирайте оборудование, удобное в уборке — гигиена имеет первостепенное значение в пищевом секторе, особенно при работе с мороженым.
• Думайте об опыте клиента — привлекательная, хорошо освещённая витрина увеличивает продажи без каких-либо дополнительных маркетинговых усилий.

Заказ и самовывоз

Товары, имеющиеся в наличии, могут быть доставлены в течение 24–48 часов. Товары под заказ — включая витрины VF1000, VF1000D и VFX1000, изготовленные по размерам клиента, или оборудование, привезённое специально для вас, — имеют срок исполнения 15–25 рабочих дней. Если вы предпочитаете забрать заказ самостоятельно, это можно сделать со склада Modaco в Găești, Strada Libertății 15, по предварительной записи.

Свяжитесь с Modaco для подбора решения, подходящего вашему бизнесу

Команда Modaco поможет вам выбрать подходящее холодильное оборудование для мороженого ручной работы — независимо от того, начинаете ли вы только свой путь или хотите расширить имеющиеся мощности. Позвоните прямо сейчас по номеру 0727.324.787 и получите квалифицированную консультацию — оперативно и без скрытых расходов.