Как снизить энергопотребление морозильников летом: практическое руководство для магазинов и предприятий HoReCa

Почему летом морозильники потребляют больше электроэнергии?

В летний период морозильники и морозильные лари в магазинах, ресторанах и заведениях HoReCa работают значительно интенсивнее, чем в холодное время года. Высокая температура окружающей среды, частое открывание дверей и повышенная влажность вынуждают компрессоры включаться чаще и работать дольше, чтобы поддерживать заданную температуру. Результат сразу же отражается на счёте за электроэнергию. Хорошая новость: существует ряд конкретных и простых в применении мер, которые позволяют снизить энергопотребление, не compromising безопасность продуктов питания.

Правильное размещение холодильного оборудования

Одно из самых простых и эффективных действий — проверить, где установлены морозильники и морозильные лари. Основные правила просты:

• Оберегайте оборудование от прямых солнечных лучей. Морозильник, подверженный воздействию солнца, может потреблять до 30% больше электроэнергии.
• Соблюдайте расстояние от источников тепла — духовых шкафов, фритюрниц, радиаторов и кондиционеров, работающих на обдув тёплым воздухом.
• Обеспечьте вентиляционные зазоры сзади и по бокам оборудования в соответствии с инструкцией производителя. Засорённый или зажатый конденсатор плохо отводит тепло и вынуждает компрессор работать с перегрузкой.
• Выбирайте место с хорошей циркуляцией воздуха, желательно с кондиционированием — особенно на предприятиях HoReCa, где температура на кухне может превышать 35 °C.

Профилактическое техническое обслуживание — залог энергоэффективности

Хорошо обслуживаемое оборудование потребляет значительно меньше энергии. Вот что необходимо регулярно проверять — особенно перед летним сезоном и в его разгар:

• Чистка конденсатора. Пыль и жир на решётках конденсатора — одна из главных причин избыточного энергопотребления. Очищайте конденсатор не реже одного раза в два месяца, а в запылённых помещениях — чаще.
• Проверка уплотнительных прокладок. Изношенная или деформированная прокладка постоянно пропускает холодный воздух наружу и тёплый — внутрь. Простой тест: попробуйте вытащить лист бумаги из закрытой двери — если он легко выходит, прокладку необходимо заменить.
• Периодическое размораживание. Слой льда на испарителе действует как теплоизолятор и снижает эффективность теплообмена. Соблюдайте рекомендованные производителем циклы разморозки.
• Контроль заданной температуры. Не устанавливайте температуру ниже необходимой. Для стандартных замороженных продуктов достаточно –18 °C. Каждый лишний градус снижения температуры влечёт за собой дополнительный расход энергии.

Действия персонала — существенное влияние на энергопотребление

Человеческий фактор нередко недооценивают. Несколько простых привычек могут дать ощутимый результат:

• Сокращайте время, в течение которого дверь или крышка остаётся открытой. Летом при высокой влажности тёплый воздух, попадающий внутрь, быстро образует лёд и создаёт дополнительную нагрузку на компрессор.
• Не закладывайте в морозильник тёплые или некондиционированные продукты. Дайте продуктам остыть до комнатной температуры (или, ещё лучше, предварительно охладите их) перед загрузкой.
• Организуйте продукты логично, чтобы персонал не держал дверь открытой в поисках нужного товара. Чёткие этикетки и упорядоченное размещение сокращают время доступа.
• Избегайте перегрузки оборудования. Внутренняя циркуляция воздуха необходима для равномерного и эффективного охлаждения.

Выбирайте энергоэффективное оборудование

Если ваше оборудование устарело, именно летом разница по сравнению с современным аппаратом становится наиболее заметной. Морозильники и морозильные лари из ассортимента Modaco отобраны с учётом высокой энергоэффективности и надёжности в условиях интенсивной эксплуатации, характерной для торговли и HoReCa. Modaco импортирует и реализует полный спектр коммерческого холодильного оборудования — морозильники, морозильные лари, вертикальные холодильные витрины, холодильные столы и шкафы, — подходящего как для продуктовых магазинов, так и для ресторанов, гостиниц и предприятий кейтеринга.

Помимо оборудования со склада, доступного с быстрой доставкой в течение 24–48 часов, Modaco может поставить оборудование под заказ в соответствии с вашими потребностями со сроком доставки 15–25 рабочих дней. Стоимость доставки рассчитывается и отображается при оформлении заказа. Если вы предпочитаете забрать оборудование самостоятельно, это можно сделать со склада в Găești, Strada Libertății 15, по предварительной записи.

Кондиционирование помещения — инвестиция с быстрой окупаемостью

Кондиционированное торговое помещение — это не роскошь, а инвестиция, которая напрямую окупается за счёт снижения энергопотребления холодильного оборудования. Если температура в магазине или на кухне снизится на 5–8 °C относительно уличной, морозильники и холодильные витрины будут работать меньше, изнашиваться медленнее и потреблять меньше электроэнергии. Подсчитайте разницу — и вы убедитесь, что подходящий кондиционер окупается за несколько сезонов.

Подготовьте оборудование к лету уже сейчас

Не ждите, пока проблемы возникнут в разгар летнего сезона. Проверьте состояние морозильников, очистите конденсаторы, протестируйте уплотнительные прокладки и оцените, справляется ли нынешнее оборудование с требованиями вашего бизнеса. Если вам нужен новый морозильник, дополнительный морозильный ларь или любое другое коммерческое холодильное оборудование, Modaco готова предоставить вам консультацию и индивидуальное предложение.

Свяжитесь с командой Modaco по номеру 0727.324.787, чтобы вместе найти оптимальное решение для вашего бизнеса!