Холодильное оборудование для продовольственных рынков – практическое руководство по оснащению охлаждаемых прилавков

Почему холодильное оборудование на рыночном прилавке имеет значение

На продовольственном рынке первое впечатление складывается визуально. Выставленные продукты должны выглядеть свежими, храниться при правильной температуре и соответствовать действующим санитарно-ветеринарным нормам. Ненадлежащим образом оснащённый прилавок означает потери товара, штрафы и, что самое серьёзное, покупателей, которые больше не вернутся. Правильное холодильное оборудование — это, по сути, инвестиция в репутацию вашего бизнеса.

Независимо от того, торгуете ли вы колбасными изделиями, молочными продуктами, свежим мясом или домашними кулинарными изделиями, решения по охлаждению должны быть адаптированы к каждой категории продуктов. Ниже вы найдёте практическое руководство, которое поможет сделать правильный выбор.

Какие виды холодильного оборудования подходят для рынков

Горизонтальные холодильные витрины – классика рыночного прилавка

Горизонтальные холодильные витрины наиболее широко используются на продовольственных рынках — особенно для колбасных изделий, молочных продуктов и вакуумированного мяса. Они позволяют выкладывать товары на виду, на просторных поверхностях, и одинаково удобны как для продавца, так и для покупателя.

Modaco производит на собственном предприятии в Găești горизонтальные холодильные витрины серий VF1000, VF1000D и VFX1000, доступные также под заказ — точно по размерам вашего прилавка. Витрины этих серий, изготовленные на заказ, поставляются в течение 15–25 рабочих дней. Если вам необходимо срочно, проверьте наличие на складе — товар со склада может быть доставлен к вам в течение 24–48 часов, стоимость доставки отображается при оформлении заказа.

Вертикальные витрины для свежего мяса

Свежее мясо предъявляет строгие требования к температурному режиму. Вентилируемые вертикальные витрины для свежего мяса позволяют регулировать температуру в диапазоне от 0 до +8 °C; для хранения и демонстрации свежего мяса температура, как правило, устанавливается на уровне 0/+2 °C, что обеспечивает свежесть и пищевую безопасность. Важно учитывать, что контроль влажности не является стандартной функцией этих витрин — данная опция предусмотрена в специализированных витринах для вызревания мяса, представляющих собой отдельную категорию оборудования.

Modaco импортирует вертикальные витрины для свежего мяса, подходящие в том числе для рыночных прилавков, с привлекательным дизайном и высокой энергоэффективностью.

Морозильные лари и морозильники

Для замороженных продуктов — замороженного мяса, рыбы, замороженных кондитерских изделий — горизонтальные морозильные лари и морозильники являются практичным решением. Они занимают мало места, просты в обслуживании и могут гибко размещаться на прилавке. Modaco предлагает широкий ассортимент морозильных ларей и морозильников, подходящих как для небольших помещений, так и для более крупных прилавков.

Холодильные камеры для хранения

Если объём товара велик, модульная холодильная камера за прилавком решает задачу хранения. Холодильные камеры Modaco доступны в различных конфигурациях; монтаж осуществляется по запросу, на платной основе, в зависимости от сложности установки и вашего местонахождения. Продукция, поставляемая под заказ, доставляется в течение 15–25 рабочих дней.

Практические советы по оснащению охлаждаемого прилавка

Разделяйте категории продуктов: не храните и не выставляйте сырое мясо рядом с колбасными изделиями или молочными продуктами. Используйте отдельное оборудование для каждой категории.
Проверяйте температуру ежедневно: независимый контрольный термометр служит дополнительной гарантией помимо дисплея витрины.
Выбирайте витрины с удобным доступом для уборки: ежедневная гигиена обязательна, и вы должны иметь возможность быстро и полностью очищать внутреннее пространство витрины.
Учитывайте энергопотребление: оборудование с высоким энергетическим классом снижает ежемесячный счёт за электроэнергию, особенно если прилавок работает ежедневно по многу часов.
Правильно подбирайте размер: слишком маленькая витрина означает нагромождение товара и неравномерную температуру; слишком большая — лишние расходы. Принимайте во внимание среднее количество продукта, выставляемого ежедневно.

Как заказать оборудование Modaco

Вы можете оформить заказ непосредственно на сайте Modaco или по телефону. Товары, имеющиеся на складе, доставляются в течение 24–48 часов, стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа. Если вы предпочитаете получить заказ самостоятельно, это можно сделать на складе Modaco в Găești, Strada Libertății 15, по предварительной записи.

Для витрин серий VF1000, VF1000D и VFX1000, изготовленных по вашим размерам, а также для других товаров, поставляемых под заказ, срок доставки составляет 15–25 рабочих дней с момента подтверждения заказа.

Свяжитесь с Modaco для подбора оптимального решения для вашего прилавка

Каждый рыночный прилавок имеет свою специфику — разные размеры, разные продукты, разный поток покупателей. Команда Modaco поможет вам подобрать холодильное оборудование, которое точно соответствует вашим потребностям, без лишних затрат и без компромиссов в качестве.

Позвоните прямо сейчас по номеру 0727.324.787 и обсудите со специалистом Modaco оснащение вашего рыночного прилавка.