Modaco
Назад в блог

Климатические классы холодильных витрин — что это означает и почему это важно

Автор: Echipa Modaco

Что такое климатические классы и почему их нужно знать

Выбирая холодильную витрину для магазина или ресторана, вы обращаете внимание на размеры, цену, внешний вид. Однако существует технический параметр, который многие игнорируют, — а именно он определяет разницу между оборудованием, работающим безупречно, и тем, которое ежедневно борется за поддержание температуры: климатический класс.

Климатический класс указывает диапазон температуры окружающей среды и относительной влажности, при которых холодильное оборудование спроектировано для оптимальной работы. Иными словами, он сообщает вам, в каких условиях эксплуатации ваша витрина способна гарантировать параметры, для которых она создана.

Стандартная классификация — от SN до T

В соответствии с европейскими стандартами коммерческое холодильное оборудование подразделяется на четыре основных климатических класса:

  • SN (Суbnormal) — температура окружающей среды от +10 °C до +32 °C. Подходит для прохладных помещений, складов или магазинов, не отапливаемых зимой.
  • N (Normal) — температура окружающей среды от +16 °C до +32 °C. Наиболее распространённый класс для магазинов и коммерческих помещений в Румынии.
  • ST (Subtropical) — температура окружающей среды от +16 °C до +38 °C. Рекомендуется для слабо кондиционируемых помещений или ориентированных на юг, с высокой тепловой нагрузкой.
  • T (Tropical) — температура окружающей среды от +16 °C до +43 °C. Необходим в регионах с очень жарким летом или в помещениях без кондиционирования воздуха в летний сезон.

Многие современные витрины сертифицированы для комбинированных классов, например SN-T, что делает их универсальными для широкого диапазона условий эксплуатации.

Почему неправильный климатический класс может навредить вашему товару

Если вы установите витрину климатического класса N в помещении, где летом температура достигает 36–38 °C, компрессор будет работать с перегрузкой, поддерживая заданную температуру. Последствия вполне очевидны:

  • температура внутри витрины превышает допустимый предел пищевой безопасности;
  • потребление электроэнергии значительно возрастает;
  • компрессор преждевременно изнашивается, а затраты на обслуживание резко увеличиваются;
  • продукты — особенно свежее мясо, молочные изделия и колбасные изделия — могут быть испорчены.

С другой стороны, витрина класса ST или T, установленная на прохладном складе зимой, может столкнуться с проблемами конденсата и ненадлежащей работой при температурах, более низких, чем предусмотрено конструкцией.

Как выбрать подходящий климатический класс для вашего помещения

Простой ответ: измерьте максимальную температуру в торговом помещении в самые жаркие месяцы и выберите витрину, сертифицированную для этого диапазона. Учитывайте также:

  • воздействие солнечного света — витрина рядом с окном, выходящим на запад, может получать значительное дополнительное тепло во второй половине дня;
  • систему кондиционирования — если эффективный кондиционер поддерживает температуру ниже 32 °C, класса N может быть достаточно;
  • тип выставляемых продуктов — свежее мясо требует температуры от 0 до +2 °C, что создаёт бо́льшую нагрузку на холодильный агрегат в жарких условиях.

Температура, влажность и специальные продукты

Важный момент, который необходимо уточнить: контроль влажности не является стандартной функцией обычных холодильных витрин. Эта функция характерна для витрин для вызревания мяса, где контролируемая влажность необходима для процесса созревания.

В свою очередь, вентилируемые витрины для свежего мяса оснащены регулируемой температурой в диапазоне от 0 до +8 °C. Для демонстрации свежего мяса температура устанавливается на уровне 0/+2 °C в соответствии с нормами пищевой безопасности.

Холодильные витрины Modaco и адаптация к условиям Румынии

Компания Modaco подбирает и рекомендует холодильное оборудование с учётом реальных условий эксплуатации в румынских торговых помещениях. Горизонтальные витрины для колбасных изделий, молочных продуктов и вакуумированного мяса серий VF1000, VF1000D и VFX1000, изготовленные в собственной мастерской в Găești, доступны также под заказ по размерам клиента — со сроком изготовления 15–25 рабочих дней.

Товары, имеющиеся на складе, могут быть доставлены в течение 24–48 часов. Стоимость доставки отображается при оформлении заказа. Заказы можно также забрать самовывозом со склада в Găești (Strada Libertății 15) по предварительной записи.

Если вам нужна вертикальная холодильная витрина, витрина для свежего мяса или морозильник с определённым климатическим классом, команда Modaco поможет вам сделать правильный выбор с учётом особенностей вашего помещения.

Вывод — не оставляйте выбор климатического класса на волю случая

Климатический класс — это не технический параметр, которым можно пренебречь. Это один из критериев, определяющих, будет ли ваша витрина эффективно работать долгие годы или превратится в источник затрат и проблем. Уделите несколько минут, чтобы оценить условия в вашем помещении, и проконсультируйтесь со специалистом перед покупкой.

Свяжитесь с командой Modaco по номеру 0727.324.787, чтобы получить персональные рекомендации и подобрать холодильную витрину, соответствующую климатическим классам вашего торгового помещения.